ENGLISH/SPANISH
Ingredients: 80g parmesan cheese/1/2 broccoli/80g frozen peas/20g olive oil/1 onion/300g risotto rice/600g water/180 white win/1 vegetable cube/2 tsp rice cream/4 cherry tomatoes/salt&pepper
It was really hard to find our perfect risotto but now we are ready to share it !
We made it with our Thermomix machine but if you don’t have one don’t worry you can do it with a pan. 😉
This recipe is easy as you can make it with so many different ingredients, it will be always good and you can decide what to use!
4 pers:
- 80g parmesan cheese
- 1/2 broccoli
- 80g frozen peas
- 20g olive oil
- 1 onion
- 300g risotto rice
- 600g of water
- 180g of white wine
- 1 vegetable cube
- 2 tablespoon of rice cream
- 4 cherry tomatoes (decoration/garnish)
- salt&pepper
-> First, you need to grind your block of parmesan. Put it in your thermomix :
- 15 seconds/ vit 8
Reserve it in a bowl. (You can buy pre grounded parmesan)
-> We need to cut the onion in small pieces so we put it in our machine
- 5 sec/vit 6
-> When it’s done we add the olive oil (20g) and warm it up:
- 3min/120°c/vit 1
-> During this time, we clean up and cut up the broccoli.
When the onions cooked, we add the broccoli and the rice ( 300gr). Program:
- 2min /90°C/vit 1
-> Add the water, white wine, 1 vegetable cube , salt and pepper.
- 18min/100°C/setback position/ Vit 1
-> When it’s done add the frozen peas, parmesan and rice cream.
ENJOY 🙂
Sometimes, we substitute the broccoli with asparagus and the peas with cherry tomatoes or/and mushrooms.
SPANISH
Era difícil dar con la receta perfecta para la thermomix, pero ahora la tenemos y queremos compartirla contigo! 🙂 Si no tienes thermomix, no te preocupes porqué puedes usar una sartén!
Esta receta es bastante fácil, no requiere mucho tiempo y puedes ir variando las verduras según lo que te apetezca… (a nosotros nos encanta con espárragos, champiñones y tomates cherry).
4 personas:
- 80gr de queso parmesano
- 1/2 brócoli
- 80gr de guisantes congelados
- 20gr de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 300gr de risotto de arroz (al vapor)
- 600ml de agua
- 180ml de vino blanco
- 1 bric de caldo de verduras
- 2 cucharadas de crema de arroz (es como la nata, pero con leche de arroz en vez de vaca)
- 4 tomates cherry (de decoración)
- Sal y pimienta
Primero ralla el parmesano con la thermomix – 15s. / Vel. 8 – (también puedes comprar el queso ya rallado), y guárdalo en un tazón; lo utilizaremos al final.
Pon la cebolla en la thermomix (5s. / Vel. 6), añade el aceite y caliéntalo durante 3min. a 120°C / Vel. 1
Corta el brócoli y añádelo a la olla una vez la thermomix haya acabado.
Añade el arroz y caliéntalo todo durante 2min. a 90°C / Vel. 1
Una vez pasados los 2 minutos, pon el agua, el vino blanco, el caldo de verduras, sal y pimienta y caliéntalo de nuevo durante 18min. a 100°C / Vel. 1 / posición al revés.
Por último, añade los guisantes, la crema de arroz y los tomates (si te apetecen).
Mézclalo todo… y a comer!! 🙂
1 thought on “Risotto broccoli & green peas”