Watermelon vegan ice cream

Watermelon vegan ice cream

ENGLISH/SPANISH

Ingredients: 520 gr watermelon/ 400ml coco milk / 1 teaspoon of vanilla extract

watermelon ice cream 2

Vegan and Ice-cream are two words that do not compute in one sentence for a lot of people out there. Well we have news for you friends … this thing is delicious and healthy, so good luck finding an excuse not to try it 🙂 …and this pink shade looks pretty PIMP too

 

Preparation:
Throw everything in your blender and mix it until it’s a smooth texture . Then place everything into a silicon mold ( this can be a plastic ice cube tray or like we have used – a waffle baking mold ) and put everything for a minimum of 3hr in your freezer.

When it’s frozen, put everything back in your blend , crush it again, put it in a tupperware and then put it all straight back into your freezer. (You need to blend it twice so you get the ice flakes)

As much as you’d like to jump right in there and taste it, straight out from the freezer your better waiting 20 min before you take a bite…….. trust me on this one, we’re talking from experience :-/


SPANISH

Cuando decimos Vegan ice cream suena un poco raro, no? 

Desde que vimos el documental Cowspiracy en Netflix, hemos dejado de comer carne e intentamos tomar menos leche de vaca. Primero por nuestra salud, pero también a nivel ecológico y por respeto a los animales.

Os invitamos a mirarlo…! No es un documental duro, ya que no se ve explĂ­citamente como matan a los animales (es apto para personas sensibles), pero se cuestiona muchas cosas y te hace recapacitar… No digo mĂĄs! Pero de verdad, es importante verlo! 🙂 

Total…, tal y como os decĂ­a, des de hace un tiempo intentamos no tomar leche de vaca (pensad que para una francesa es muy duro no poder comer queso…! 😛 ), por lo que esta receta solo lleva leche de coco… y ha quedado muy buena igualmente!

Como la sandĂ­a lleva mucha agua, es preferible prepararla dentro de un molde “helado” (como en nuestra receta Smoothie ice cream) porque, sino, se pone muy dura y es difĂ­cil de comer (se tiene que dejar reposar 20 minutos). 

3-4 personas: 

  • 520gr de sandĂ­a
  • 400ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

MĂ©zclalo todo con la batidora o thermomix, a vel. 7-10 (tiene que quedar bastante lĂ­quido).

Pon la masa dentro del molde helado y directo al congelador! 

EstĂĄ muy bueno y es muy sano!! Zero azĂșcar y 100% productos frescos! 🙂

 

 

 

 

 


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