Barras de cereales saludable
8 barras de cereales:
Ingredientes:
- 30g de azúcar de panela
- 2 cucharadas de aceite de coco desodorizado
- 60g de avena el granero integral
- 40g de almendras
- 4 fresas
- 30g de arándanos secos el granero integral
- 10ml zumo de limón
- 3 higos secos
- 1/2 cucharadita de vainillia
Enciende el horno 180°C.
En una cacerola calienta el aceite, las fresas cortadas, el azúcar y el zumo de limón.
Revuélvelo todo hasta que se transforme en caramelo. (aplasta las fresas si hace falta)
Dentro de tu batidora, mete los arándanos y los higos, tritura a una velocidad mediana/alta.
Pon los frutos secos triturados dentro de un tazón con la avena, la vainillia y las almendras.
Mézclalo.
Añade el caramelo y mézclalo todo de nuevo.
Pon papel de horno sobre una bandeja y añade la mezcla. Aplástala en forma de rectángulo, de 2 cm de alto aprox.
Llévalo todo al horno durante unos 15-20 minutos. (hasta que quede doradito)
Déjalo enfriar y ponlo en tu nevera por unos 20-30 minutos mas. Y ya está.
Lo puedes dejar sin problema en tu nevera durante varios días.
