Cuscús delicioso vegetariano
4 personas:
Ingredientes:
- 11 tomates cherry
- 45g de cebolla
- 4 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 230g de garbanzos precocinados
- 3 pepinillos grandes
- 15g aceite de oliva
- 2 cucharadas de supralimento cúrcuma-pimienta Granero integral
- 650ml de agua
- 330g salsa de tomate básica
- 300g cuscús
- 1 cubo vegetal
- sal y pimienta
Cocinar la cebolla cortada en trozos en una sartén con un poco de aceite.
Una vez dorados, añade las zanahorias, los calabacines, los pepinillos y la pimienta roja. Todo cortado en láminas. Luego añade los tomates cherry cortados por la mitad, los garbanzos, la salsa de tomate, 150ml de agua, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Cocina todo a fuego lento durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, hierve 500ml de agua con el cubo vegetal. Una vez hervida, espolvorear el cuscús y esperar 5-10 minutos.
Pon las verduras sobre el cuscús y listo! 🙂
Muchas gracias por tu decoración Carolina Blue ! 🙂
