Quiche vegetariana
Para 4-6 personas:
Ingredientes para la masa:
- 300gr de harina de trigo
- 120ml de aceite de oliva
- 120ml de agua
- una pizca de sal
Pon todos los ingredientes en la batidora y mézclalos a velocidad media durante unos 2 o 3 minutos, hasta que se forme una masa. Si ves que la masa no queda perfecta, puedes añadir un poco de harina o agua sin problema.
Cuando esté lista, amásala un poco con las manos; seguidamente estírala con la ayuda de un rodillo, y ponla en el molde.
Por último, hazle agujeros con un tenedor y apártala a un lado para más tarde.
Por último, hazle agujeros con un tenedor y apártala a un lado para más tarde.
Ingredientes para la quiche:
- 1 puerro
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 calabacín
- 3 huevos
- 200ml de crema de arroz Amandín
- un poco de queso emmental rallado
- una pizca de sal y pimienta
Corta el puerro y el pimiento rojo a trocitos y ponlo todo en el molde, junto con la masa. Por otro lado, en un tazón mezcla los huevos, la crema de arroz, la sal y la pimienta y viértelo en el molde, encima de las verduras.
Corta el calabacín en láminas muy finitas y coloca los trozos de manera circular sobre la masa, añadiendo un poco de emmental por encima.
Hornéalo a 180/190ºC durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que el huevo haya cuajado y la superficie de la quiche esté ligeramente dorada.
¿Qué os parece? 🙂
Muchas gracias a Carolina blue por sus productos de decoración, y a Amandín!
