Tiramisu aux noix de cajou

4 personnes:

Ingrédients

• 625g yaourt de soja naturel
• 200g de noix de cajou naturel
• 3 cuillères à soupe de farine
• 70g de sirop d’agave
• 65 g d’huile de coco (préchauffée pour être liquide)
• 3 oeufs
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.
• 700ml de café
• 240g de biscuits typiques pour tiramisu. (Nous en avons trouvé avec une saveur d’orange, c’est vraiment délicieux! Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez mettre quelques gouttes d’essence d’orange sur vos biscuits)
• 10 g de cacao en poudre.
• 100g de chocolat noir (opcional)
• 10 cuillères à soupe de lait d’amande (opcional)

Tout d’abord, faire le café. 🙂

Deuxièmement, prenez vos œufs et séparez le jaune du blanc. Montez les blancs en neige  et dans un bol séparé mélangez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sirop d’agave.

Dans votre blender, mélangez le yaourt de soja naturel avec les noix de cajou, la farine, l’huile de coco, le sirop d’agave et la vanille à une vitesse élevée.  la pâte doit être vraiment lisse.

Ajoutez  les jaunes d’oeuf  au mélange. Mixez.

Petit à petit, ajoutez les blancs en neige et mélangez à nouveau, mais cette fois lentement.

Prenez vos biscuits et un par un trempez-les dans le café.

Mettez-les dans un plat rectangulaire.

OPTION : Nous avons ajouté sur chaque couches de biscuits un peu de chocolat noir fondu. ( Faites fondre dans une casserole le chocolat avec un peu de lait d’amande).

Versez la moitié du mélange « noix de cajou » sur le dessus des biscuits.

Mettez de nouveau une couche de biscuit-café (Nous avons remis du chocolat :p)

Enfin ajoutez l’autre moitié du mélange « noix de cajou » sur le dessus.

Terminez en recouvrant de poudre de cacao.

Mettez-le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.