Pastel de algarroba y chocolate
6-8personas:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 135g de yogur de soja natural
- 250g de harina integral
- 125g de harina algarroba
- 75g de aceite de coco desodorizado
- 175g de leche de soja con sabor a vanilla
- 100g de chocolate
- 25g de levadura bio
- 80g de sirope de agave
- 70g de avellanas.
Primero, enciende tu horno y ponlo a 180°c.
Calienta dentro una cacerola el aceite con la leche y el chocolate.
Tritura las avellanas dentro de tu batidora para que queden en trocitos medianos.
Guárdalas las en un tazón.
Una vez hecho esto, pon de nuevo en la batidora las dos harinas, los huevos, el yogurt, la levadura y el sirope. Mézclalo todo a una velocidad mediana.
Añade la mezcla leche/aceite/chocolate y la avellanas trituradas a la masa. Remuévelo todo de nuevo a una velocidad mediana/alta.
Engrasa un molde de bizcocho con un poco de aceite de coco.
Pon la masa dentro y mete todo en el horno durante uno 20-25 minutos. Comprueba con un cuchillo si esta hecho.
Hemos puesto encima un poco mas de avellanas pero podéis poner otras nueces si os queréis ! ?
