Fideos asiáticos con sopa de miso

Fideos asiáticos con sopa de miso

Fideos asiáticos con sopa de miso

Fideos asiáticos con sopa de miso

 

3-4 personas

 

Ingredientes: 

  • 70ml de aceite de sésamo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1cm de jengibre.
  • 3 cebollas chinas.
  • 1 manojo de espárragos.
  • 24 setas shiitake.
  • 50gr de guisantes congelados.
  • 3 hojas de kale.
  • 3 cucharadas de gomasio el granero integral
  • 80ml de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1L de agua.
  • 2 cucharadas de miso. (Lo podéis encontrar en forma de pasta o en polvo).
  • 160gr de pasta asiática .
  • 1 lima.
  • una pizca de sal y pimienta.

Primero lava y corta la cebolla, los espárragos, los shiitakes y la kale en trocitos pequeños.

En un wok, pon el aceite de sésamo.

Mientras se calienta, corta en trocitos muy pequeños el ajo y el jengibre.

Añádelos al wok.

Cuando esté un poco dorado, añade los espárragos, los shiitakes y los guisantes.

Caliéntalo todo durante 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

Ahora vierte la salsa de soja, el vinagre balsámico, el gomasio, la sal y la pimienta encima de la verduras.

Caliéntalo todo durante unos 3 minutos más o menos.

Pon el agua y el miso, y añade los trocitos de kale y cebolla china.

Deja que se cueza a fuego lento durante unos 5-10 minutos aprox.

Apaga el fuego y añade la pasta. Espera a que la pasta esta hecha para empezar a servirla en uno bol con un poco de lima encima.

 

Buen provecho! ? .


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