Nouilles asiatiques et soupe miso

3-4 personnes

Ingrédients: 

• 70ml l’huile de sésame.
• 2 gousses d’ail.
• 1cm de gingembre
• 3 oignons chinois.
• 1 botte d’asperges.
• 24 champignons shiitake.
• 50gr de petits pois surgelés.
• 3 feuilles de kale.
• 3 cuillères à soupe gomasio el granero integral.
• 80ml  sauce de soja.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
• 1L d’eau
• 2 cuillères à soupe de miso. (Vous pouvez le trouver sous forme de pâte ou de poudre).
• 160gr nouilles asiatiques.
• 1 citron vert
•  une pincée de sel et le poivre.

Tour d’abord, lavez et coupez les oignons, les asperges, le kale et les shiitakes en petits morceaux.

Dans un wok, ajoutez l’huile de sésame.

Pendant que l’huile chauffe, coupez en petits morceaux l’ail et le gingembre.

Les ajoutez au wok.

Lorsqu’ils sont un peu dorés, ajoutez les asperges, les pois et shiitakes.

Chauffez le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Puis, versez la sauce de soja, le vinaigre balsamique, le gomasio, le sel et le poivre sur les légumes.

Chauffez de nouveau pendant environ 3 minutes.

Versez l’eau et le miso, puis le kale et les oignons chinois.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5-10 minutes environ.

Éteindre le feu et ajoutez les nouilles.

Attendez jusqu’à ce que les pâtes soient cuites pour commencer à servir dans un bol avec un peu de citron vert au dessus.

Bon Appetit! ?.