Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten.

Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten.

Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten. Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten.

 

Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten.

4 personas: 
Ingredientes: 
  • 50gr de aceite de coco desodorizado (precalentado).
  • 1 aguacate.
  • 1 huevo.
  • 170gr de azúcar de coco.
  • 60gr de cacao en polvo.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 100gr de harina de almendras (polvo de hornear).
  • 1/2 bolsa de levadura.
  • 70gr de pepitas de chocolate.
  •  50ml de leche de soja o de la almendra, con sabor a vainilla.
Calienta el horno a 180°C.
Pon todos los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate, en la licuadora, y mézclalo a velocidad alta.
Añade las pepitas de chocolate y mézclalo, esta vez suavemente.
Vierte la mezcla en un molde rectangular (previamente aceitado), y hornéalo durante 15-20 minutos.
En este caso, yo añadí un poco de sirope de agave en polvo de El granero integral.

 

 


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