Sopa de boniato con semillas de chia
3 personas
Ingredientes:
- 3 cucharadas de chia Gloriosososupernutrients.
- 12 cucharadas de agua mineral.
- 380gr de boniato.
- 150gr de pimiento rojo.
- 3 tomates.
- 1 diente de ajo.
- 1L de agua.
- 3 ramas de cilantro.
- 50ml aceite de oliva.
- sal y pimienta.
Para empezar, pon las semillas de chia y el agua mineral en un tazón, y mézclalo todo.
Corta el boniato, el pimiento rojo, la diente de ajo (en trocitos muy pequeños) y los tomates (en cuatro partes).
Calienta el aceite de oliva en una olla, a fuego medio.
Después, añade los trozos de ajo hasta que queden doraditos, y, seguidamente, el boniato, el pimiento y el tomate.
Cocínalo todo durante 5 minutos aproximadamente, sazonándolo con sal y pimienta.
Echa el agua junto con las hojas de cilantro y deja que se cueza durante 10-15minutos.
Tritúralo todo con la batidora.
Después añade la mezcla de chia y agua, y tritúralo todo de nuevo.
Et Voilà!! Ya está! ÑAM!!
Nosotros nos lo comemos con pan de cúrcuma! DELICIOSO! ?
