Spaghettis aux haricots blancs, carottes et épinards

2 personnes

Ingrédients:

• 50ml huile d’olive.
• 1 gousse d’ail.
• 2 carottes.
• 2 tomates pelées.
• 300g haricots blancs Casa Amella. (précuits).
• 2 grosses poignées d’épinards frais.
• 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune.
• 2 petites cuillères de paprika.
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin.
• sel et poivre.
• 250g spaghettis Casa Amella
• 2L d’eau salée.
• parmesan (en option)

Commencez par faire chauffer l’eau salée dans une casserole.

Durant les prochaines étapes, n’hésitez pas à introduire les spaghettis dans la casserole lorsque l’eau est en ébullition.Regardez le temps de cuisson sur l’emballage.

Lavez et coupez les carottes. Par la même occasion, coupez aussi la gousse d’ail en petits morceaux. ?.

Faites chauffer à feu doux l’huile d’olive dans une poêle pendant 2min.

Ajoutez ail, sel, poivre, paprika et les morceaux de carottes.

Une fois que l’ensemble est bien doré, ajoutez les tomates pelées.

Laissez cuire pendant 5min puis ajoutez les épinards, les haricots blancs et les spaghettis précuites.

Mélangez puis ajoutez sel, poivre, jus de citron et pignons de pin.

Laissez réchauffez pendant 2-3minutes.

Servez directement avec un peu de parmesan et voila ! ?.

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