Crackers sans gluten aux tomates sèches

Pour 4 personnes

Ingredients:

• 130g de farine de riz.
• 130g pois chiches secs ou farine de pois chiche.
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame.
• 40g graines de citrouille .
• 20g graines de tournesol.
• 2 cuillères à soupe de graines de lin.
• 6 tomates séchées.
• 50 ml d’huile d’olive.
• 180ml d’eau minérale.
• 1/2 cuillère à café de sel.

La première étape consiste à préparer la farine de pois chiches et pour ça il est nécessaire d’avoir un très bon mixeur.Sinon, ne vous inquiétez pas, vous pouvez acheter directement la farine de pois chiches en magasin et allez à l’étape 2 de la recette. (Si vous ne trouvez pas la farine, remplacez la par une autre. )

Pour ceux qui ont un bon robot:
Mettez les pois chiches et triturez à vitesse moyenne. Augmentez progressivement pour atteindre la vitesse maximale.Attention, le bruit est un  peu désagréable.

Etape 2: Coupez les tomates séchées en petits morceaux et allumez votre four à 180 ° C.

Mettez les morceaux de tomates dans votre mixeur, ainsi que la farine de pois chiches et les autres ingrédients.

Mélangez l’ensemble à une vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.

Enfin, faites une boule avec la pâte, mettez-la sur un papier de cuisson et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.Plus la pâte est fine, mieux c’est ! ? Si vous voyez qu’il y a trop de pâte, vous pouvez effectuer la même étape avec deux boules plus petites.

Enfin, ajoutez au dessus de l’huile d’olive et du sel.

Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laissez refroidir et coupez en morceaux.

Et voilà! ?.

Collaboration avec Hema Spain