Crackers sin gluten con tomates secos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 130gr de harina de arroz.
- 130gr de garbanzos secos o harina de garbanzos.
- 4 cucharadas de semillas de sésamo.
- 40gr de semillas de calabaza.
- 20gr de semillas de girasol.
- 2 cucharadas de semillas de lino.
- 6 tomates secos.
- 50ml de aceite de oliva.
- 180ml de agua mineral.
- 1/2 cucharadita de sal.
El primer paso es preparar la harina con los garbanzos secos; para ello es bueno disponer de una trituradora, o de una batidora muy potente. En caso contrario, no te preocupes, puedes comprar directamente la harina de garbanzos!
Para los que sí tengáis trituradora: pon los garbanzos dentro y tritúralos a velocidad media, elevándola poco a poco hasta llegar a máxima velocidad. El ruido es muy incómodo, pero es lo que hay…! Jaja
El siguiente paso es cortar los tomates secos en trocitos pequeños y, mientras, poner el horno a calentar a 180°C.
Después pon los tomates en la batidora, junto con la harina de garbanzos y el resto de ingredientes, y bátelo todo a velocidad media durante unos 2-3 minutos.
Cuando tengas esto, haz una bola con la masa, ponla encima de un papel de hornear y aplánala con un rodillo de cocina. Cuanto más fina sea la masa, mejor quedarán los crackers! ? Si ves que hay demasiada cantidad de masa, puedes realizar el mismo paso con dos bolas.
Finalmente, añade un poco más de aceite de oliva por encima y un pizca de sal, y hornéalo durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.
Déjalo enfriar, y córtalo en trocitos.
Et voilà! ?.
Colaboración con Hema Spain
