Crackers sin gluten con tomates secos

Crackers sin gluten con tomates secos

Crackers sin gluten con tomates secos

Crackers sin gluten con tomates secos

 

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 130gr de harina de arroz.
  • 130gr de garbanzos secos o harina de garbanzos.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 40gr de semillas de calabaza.
  • 20gr de semillas de girasol.
  • 2 cucharadas de semillas de lino.
  • 6 tomates secos.
  • 50ml de aceite de oliva.
  • 180ml de agua mineral.
  • 1/2 cucharadita de sal.

El primer paso es preparar la harina con los garbanzos secos; para ello es bueno disponer de una trituradora, o de una batidora muy potente. En caso contrario, no te preocupes, puedes comprar directamente la harina de garbanzos!

Para los que sí tengáis trituradora: pon los garbanzos dentro y tritúralos a velocidad media, elevándola poco a poco hasta llegar a máxima velocidad. El ruido es muy incómodo, pero es lo que hay…! Jaja

El siguiente paso es cortar los tomates secos en trocitos pequeños y, mientras, poner el horno a calentar a 180°C.

Después pon los tomates en la batidora, junto con la harina de garbanzos y el resto de ingredientes, y bátelo todo a velocidad media durante unos 2-3 minutos.

Cuando tengas esto, haz una bola con la masa, ponla encima de un papel de hornear y aplánala con un rodillo de cocina. Cuanto más fina sea la masa, mejor quedarán los crackers! ? Si ves que hay demasiada cantidad de masa, puedes realizar el mismo paso con dos bolas.

Finalmente, añade un poco más de aceite de oliva por encima y un pizca de sal, y hornéalo durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.

Déjalo enfriar, y córtalo en trocitos.

Et voilà! ?.

 

Colaboración con Hema Spain 


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