Pastel sin gluten de limon y semilla amapola
2 personas
Ingredientes:
- 50gr de harina de arroz.
- 130gr de harina de almendras.
- 2 cucharadas de levadura (no bio).
- 2 huevos.
- 100ml de aceite de coco.
- 90gr de azúcar de panela (o no refinado).
- 30ml de jugo de limón.
- 1 limón.
- 1 cucharada de semillas de amapola.
- sirope de agave en polvo El Granero Integral .
Calienta el horno a 180°C.
Pon todos los ingredientes en la batidora, excepto las semillas de amapola y el limón, y tritúralo a velocidad media-alta hasta obtener una masa sin grumos.
Después, limpia muy bien el limón y ralla la cáscara encima de la masa, con la ayuda de un rallador.
Añade las semillas de amapola y mézclalo todo de nuevo, esta vez a velocidad media-baja.
Seguidamente coge un molde rectangular (tipo el que usarías para preparar un plumcake), ponle un poco de aceite de coco, y rellénalo con la masa.
Y para terminar, hornéalo durante unos 30-45 minutos. Puedes comprobar si el pastel está listo clavando un tenedor o palillo en
el centro; si éste sale limpio, es que está listo para comer! ?
Et voilà!
Nosotros le hemos querido dar un toque añadiéndo un poco se sirope de agave en polvo de la marca El Granero Integral.
