Pasta asiática con seitán y shiitake
Para 2 personas
Ingredientes:
- 10 setas shiitake.
- 6 champiñones portobello.
- 1 diente de ajo.
- 170gr de pasta de arroz integral (de tu tienda asiática).
- 100gr de guisantes congelados.
- 1cm de jengibre fresco.
- 250gr de seitán de Casa Amella.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 50ml de aceite de oliva, o aceite de sésamo.
- 2 cucharadas de miel.
Primero, limpia y corta todos las setas; pela el diente de ajo y el jengibre, y córtalos en trocitos pequeños; y por último, corta el seitán en cubos pequeños.
Después, vierte el agua en una cacerola, y cuando ésta hierva, añade la pasta (lee las instrucciones en el envase para saber el punto de la cocción).
Coge un wok, o una cacerola, y vierte el aceite de oliva. Cuando éste esté caliente, añade el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta, y cocínalo todo durante 1 o 2 minutos.
Luego, vierte todas las verduras y el seitán en el wok, y cocínalo durante unos 5-7 minutos aproximadamente.
Mientras se cocina, prepara la salsa: En un bol, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la salsa de soja, y un poco de sal y pimienta.
Vierte la salsa en el wok y seguidamente añade también la pasta ya cocida.
Asegúrate de que has apagado el fuego antes de mezclarlo todo.
Si crees que falta salsa, puedes añadir un poco más de la de soja en tu plato! 😛
Enjoy it!
Colaboración con Casa Amella
