CHEESECAKE VEGAN AUX NOIX DE CAJOU
Pour 2-3 personnes
Ingrédients:
Pour la base chocolatée:
- 60 gr d’amandes de la marque El Granero Integral
- 80gr de noisettes toastées ou naturelles.
- 50gr d’avoine de la marque El Granero Integral
- 150gr de myrtilles de la marque El Granero Integral
- 3 cuillères à soupe de pur cacao
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème:
- 120 gr de noix de cajou naturel
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 100 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
Pour la base chocolatée, vous devez mettre tous les ingrédients dans votre blender et broyez l’ensemble pendant 3 à 5 minutes.
N’hésitez pas à arrêter votre robot de temps en temps pour recueillir les restes d’amandes ou de noisettes déposés sur les parois.
Versez le mélange dans un moule en silicone et aplatissez avec les mains. (Mon moule est un très petit, il a un diamètre de 12 cm)
Pour la crème, mettez tous vos ingrédients dans blender et triturez.
Ensuite, versez la mixture au dessus de la base chocolatée .
Mettez l’ensemble au congélateur.
Pour le dessus, j’ai utilisé ma recette de compote rhubarbe, fraise et eau de rose. Vous pouvez aussi mettre des fruits rouges triturées.
Mettez de nouveau l’ensemble dans votre congélateur pendant 5 à 10 minutes ou plus. 🙂
Collaboration avec El Granero Integral
