CHEESECAKE VEGAN AUX NOIX DE CAJOU

CHEESECAKE VEGAN AUX NOIX DE CAJOU

CHEESECAKE VEGAN AUX NOIX DE CAJOU

 

 

CHEESECAKE VEGAN AUX NOIX DE CAJOU

 

 

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

 

Pour la base chocolatée:

 

Pour la crème:

  • 120 gr de noix de cajou naturel
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 100 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel

 

Pour la base chocolatée, vous devez mettre tous les ingrédients dans votre blender et broyez l’ensemble pendant 3 à 5 minutes.

N’hésitez pas à arrêter votre robot de temps en temps pour recueillir les restes d’amandes ou de noisettes déposés sur les parois.

Versez le mélange dans un moule en silicone et aplatissez avec les mains. (Mon moule est un très petit, il a un diamètre de 12 cm)

Pour la crème, mettez tous vos ingrédients dans blender et triturez.

Ensuite, versez la mixture au dessus de la base chocolatée .

Mettez l’ensemble au congélateur.

Pour le dessus, j’ai utilisé ma recette de compote rhubarbe, fraise et eau de rose. Vous pouvez aussi mettre des fruits rouges triturées.

Mettez de nouveau l’ensemble dans votre congélateur pendant 5 à 10 minutes ou plus. 🙂

 

 

 

 

 

Collaboration avec El Granero Integral 


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