DELICIOSAS VERDURAS DE VERANO
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cebollas.
- 2 berenjenas.
- 1 calabacín grande.
- 2 pimientos rojos.
- 3 dientes de ajo.
- 250 ml de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Empieza calentando el horno a 200°C.
Corta las verduras y ponlas en una bandeja de cerámica.
Hornéalas durante 4 horas, revolviéndolas cada 30 minutos.
El resultado será parecido al de la ratatouille.
Una vez pasen las 4 horas, deja enfriar las verduras.
Puedes servirlas con un poco de pan tostado o en forma de ensalada.
Nosotros solemos dejarlas en la nevera durante una noche para que estén muy frías!! 😛
DELICIOSO!
Y voilà!
