Toast au soja et aux petit pois
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 130 g de soja vert pré-cuit
- 100 g de pois congelés
- 100 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’eau minéral
- 50 ml d’huile d’olive
- zeste de 1/2 citron
- lamelles d’un 1/2 au citron
- Jus de 1/2 au citron
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre
Commencez par couper l’ail en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffez le miel jusqu’à ce qu’il devient brun-doré. Ajoutez l’ail et l’eau.
Mélangez avec une cuillère en bois pendant 3-4 minutes.
Mettez les gousses d’ail, le reste du miel et la ricotta dans un bol. Mélangez.
Éteignez le feu, ajoutez l’huile d’olive, les zestes, les tranches et le jus de 1/2 au citron dans la casserole.
Laissez refroidir.
Dans votre blender, mixez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes le soja, les petit pois et 5 feuilles de menthe.
Si vous avez du pain, parfait ! 🙂
Toastez une tranche de pain, mettez-y la ricotta puis le mélange de soja/petit pois.
Ajoutez l’huile de citron, le sel, le poivre et le reste des feuilles de menthe (coupées en petits morceaux).
Si vous n’avez pas de pain, n’hésitez à mélanger l’ensemble avec des pâtes de riz ou de blé. 🙂
Ajoutez au dessus des noix de pécan. C’est délicieux ! 🙂
Et voilà!