Toast au soja et aux petit pois

Toast au soja et aux petit pois

Toast au soja et aux petit pois

Toast au soja et aux petit pois

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • 130 g de soja vert pré-cuit
  • 100 g de pois congelés
  • 100 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’eau minéral
  • 50 ml d’huile d’olive
  • zeste de 1/2 citron
  • lamelles d’un 1/2 au citron
  • Jus de 1/2 au citron
  • 10 feuilles de menthe
  • sel et poivre

 

 

Commencez par couper l’ail en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffez le miel jusqu’à ce qu’il devient brun-doré. Ajoutez l’ail et l’eau.

Mélangez avec une cuillère en bois pendant 3-4 minutes.

Mettez les gousses d’ail, le reste du miel et la ricotta dans un bol. Mélangez.

Éteignez le feu, ajoutez l’huile d’olive, les zestes, les tranches et le jus de 1/2 au citron dans la casserole.

Laissez refroidir.

Dans votre blender, mixez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes le soja, les petit pois et 5 feuilles de menthe.

Si vous avez du pain, parfait ! 🙂

Toastez une tranche de pain, mettez-y la ricotta puis le mélange de soja/petit pois.

Ajoutez l’huile de citron, le sel, le poivre et le reste des feuilles de menthe (coupées en petits morceaux).

Si vous n’avez pas de pain, n’hésitez à mélanger l’ensemble avec des pâtes de riz ou de blé. 🙂

Ajoutez au dessus des noix de pécan. C’est délicieux ! 🙂

Et voilà!


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