Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 130 g de soja vert pré-cuit
• 100 g de pois congelés
• 100 g de ricotta
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’eau minéral
• 50 ml d’huile d’olive
• zeste de 1/2 citron
• lamelles d’un 1/2 au citron
• Jus de 1/2 au citron
• 10 feuilles de menthe
• sel et poivre

Commencez par couper l’ail en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffez le miel jusqu’à ce qu’il devient brun-doré. Ajoutez l’ail et l’eau.

Mélangez avec une cuillère en bois pendant 3-4 minutes.

Mettez les gousses d’ail, le reste du miel et la ricotta dans un bol. Mélangez.

Éteignez le feu, ajoutez l’huile d’olive, les zestes, les tranches et le jus de 1/2 au citron dans la casserole.

Laissez refroidir.

Dans votre blender, mixez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes le soja, les petit pois et 5 feuilles de menthe.

Si vous avez du pain, parfait ! 🙂

Toastez une tranche de pain, mettez-y la ricotta puis le mélange de soja/petit pois.

Ajoutez l’huile de citron, le sel, le poivre et le reste des feuilles de menthe (coupées en petits morceaux).

Si vous n’avez pas de pain, n’hésitez à mélanger l’ensemble avec des pâtes de riz ou de blé. 🙂

Et voilà!