Tostada verde de soja y guisantes
Para 4 personas
Ingredientes:
- 130gr de soja verde precocida.
- 100gr de guisantes congelados.
- 100gr de ricotta.
- 2 cucharadas de miel.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de agua.
- 50ml de aceite de oliva.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 1/2 limón cortado en láminas.
- Zumo de 1/2 limón.
- 10 hojas de menta.
- Sal y pimienta.
Para empezar, corta el ajo en trocitos.
En una sartén, calienta la miel hasta que se dore. Seguidamente añade el ajo y el agua, y remueve con una cuchara de madera durante unos 3-4 minutos.
Vierte la miel junto con los dientes de ajo en un tarro, añade la ricotta y mézclalo todo.
Apaga el fuego y añade el aceite de oliva, la ralladura, las láminas y el zumo de 1/2 limón dentro de la sartén . Remueve y deja enfriar.
Después pon la soja, los guisantes y 5 hojas de menta en la batidora, y tritúralo todo a velocidad media durante unos 3 minutos aproximadamente.
Ahora, si tienes pan, perfecto! Tóstalo y añade la ricotta junto con la mezcla de soja y guisantes por encima.
Después esparce un poco de zumo de limón, sal y pimienta y añade algunas hojas más de menta.
Si por lo que sea no tienes pan, otra buena idea es comértelo con pasta de arroz o de trigo! 🙂
Otro tip: Añádele algunas nueces por encima. Te sorprenderá!
Et voilà!
