Tostada verde de soja y guisantes

Tostada verde de soja y guisantes

Tostada verde de soja y guisantes

Tostada verde de soja y guisantes

 

Para 4 personas
Ingredientes: 
  • 130gr de soja verde precocida.
  • 100gr de guisantes congelados.
  • 100gr de ricotta.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 50ml de aceite de oliva.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • 1/2 limón cortado en láminas.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 10 hojas de menta.
  •  Sal y pimienta.
Para empezar, corta el ajo en trocitos.
En una sartén, calienta la miel hasta que se dore. Seguidamente añade el ajo y el agua, y remueve con una cuchara de madera durante unos 3-4 minutos.
Vierte la miel junto con los dientes de ajo en un tarro, añade la ricotta y mézclalo todo.
Apaga el fuego y añade el aceite de oliva, la ralladura, las láminas y el zumo de 1/2 limón dentro de la sartén . Remueve y deja enfriar.
Después pon la soja, los guisantes y 5 hojas de menta en la batidora, y tritúralo todo a velocidad media durante unos 3 minutos aproximadamente.
Ahora, si tienes pan, perfecto! Tóstalo y añade la ricotta junto con la mezcla de soja y guisantes por encima.
Después esparce un poco de zumo de limón, sal y pimienta y añade algunas hojas más de menta.
Si por lo que sea no tienes pan, otra buena idea es comértelo con pasta de arroz o de trigo! 🙂

Otro tip: Añádele algunas nueces por encima. Te sorprenderá!

Et voilà!

 

 

 


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