Purée de patates douces, carottes et lentilles

2 personnes

Ingrédients:

• 1 patate douce.
• 4 carottes.
• 1800 ml d’eau.
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 80gr de lentilles Du Puy (laissez tremper une nuit).
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 oignon.
• 2 cuillères à café de miel.
• 50 ml de vin blanc.
• 100 ml bouillon de légumes.
• Sel et poivre.

Epluchez et coupez les carottes et les patates douces.

Mettez-les dans 1 litre d’eau salée accompagnés d’origan et thym.

Portez à ébullition jusqu’à ce que les légumes soit cuits

Dans une casserole, faites bouillir 800 ml d’eau avec du sel.

Versez les lentilles et cuire pendant environ 30 à 40 minutes.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et l’oignon (préalablement coupé en petits morceaux). Lorsque l’oignon commence à être doré, ajoutez le miel et remuez pendant 2-3 minutes.

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes.

Chauffez pendant 3 minutes.

Mettez les carottes, les patates douces et les oignons dans votre blender et mixez jusqu’à ce que l’ensemble se transforme en purée.

Enfin, ajoutez les lentilles, le sel et le poivre.

Mélangez doucement.

Et voilà! 🙂

Collaboration avec la marque Zwilling