L’eau de Kefir, une boisson aux probiotiques

L’eau de Kefir, une boisson aux probiotiques

Water Kefir, an antibiotic drink

L’eau de Kefir, une boisson aux probiotiques

 

Pour la préparation de l’eau de Kefir, évitez d’utiliser des ustensiles métalliques, car ils interfèrent avec les colonies bactériennes. Utilisez toujours des éléments et des outils en verre, en plastique ou en bois.

 

Pour 1 litre:

 

Ingrédients:

  • 3 grandes cuillères à soupe de Graines de Kefir
  • 50 g de sucre brun
  • 1/2 citron BIO
  • 4 dattes séchées ou autres fruits secs
  • 1 litre d’eau minérale
  • Un pot en verre de 1,5litre avec un couvercle en verre ou en plastique
  • Une cuillère en bois
  • Une passoire en tissu ou un chiffon de coton / gaze

 

Mettez les grains de Kefir dans le pot en verre.

Ajoutez le citron, le sucre, les dattes et l’eau minérale.

Mélangez en utilisant la cuillère en bois.

Fermez le pot avec un film plastique, un couvercle en verre ou en plastique.

Mettez-le dans un endroit sombre pendant 1 à 3 jours.

Après ces jours, ouvrez le pot, enlevez les fruits secs et le citron.

À l’aide de la passoire en tissu, mettez seulement l’eau dans une bouteille en verre.

Et voilà, vous avez l’eau de Kefir! 🙂

Il se conserve au réfrigérateur pendant 1-2 jours.

 

Faites de nouveau la préparation pour avoir de l’eau de Kéfir tous les jours. 🙂

Pour réutiliser les grains, vous pouvez les rincer légèrement avec de l’eau minérale (ne pas utiliser l’eau du robinet car elle contient du chlore et le chlore peut tuer certaines colonies bactériennes).

Pour conserver les granulés (si vous ne voulez pas faire de l’eau de Kefir pendant un moment ou si vous allez passer de courtes vacances), recouvrez-les d’eau minérale avec du sucre brun. Si la période de temps va être longue, vous pouvez également les congeler, mais l’effet thérapeutique ne sera pas le même parce que de nombreuses colonies bactériennes vont mourir.

Avec le temps la colonie va se « reproduire », ce qui nous obligera à doubler les quantités sinon la boisson sera trop concentrée. L’excédent peut également être donné à d’autres personnes ou vous pouvez l’emmener dans un des magasins spécialisés.

Vous pouvez mélanger l’eau de Kefir avec des jus sans problème.

Pour connaître tous les avantages du Water Kefir:

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/produits-laitiers/le-kefir-une-boisson-aux-probiotiques-qui-nous-veut-du-bien-72387https://www.culturesforhealth.com/learn/water-kefir/water-kefir-frequently-asked-questions-faq/

 

 

 

 

 

Collaboration avec Casa Amella

 


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