Pain banane aux noix et au curcuma

4 personnes.

Ingrédients:

• 140gr mélange de noix: noisettes, noix de pécan, noix de cajou …
• 250 gr de bananes.
• 70 gr pépites de chocolat.
• 2 œufs.
• 60 gr de sirop d’agave.
• 40gr de sucre panela ou intégral
• 2 cuillères à soupe de miel.
• 270gr de farine de blé.
• 3 cuillères à café de levure.
• 2 cuillères à café de poudre de curcuma de la marque El Granero Integral.
• 140 ml de lait d’amande aromatisé à la vanille.
• 1 cuillère à soupe d’eau.
• 70 ml d’huile de tournesol.
• 1 cuillère à café de sel.

Allumez votre four à 180 ° C.

Mettez le mélange de noix dans votre blender et triturez l’ensemble pour obtenir des petits morceaux. (non une poudre.)

Versez les noix dans un bol avec le miel, l’eau et le curcuma. Mélangez.

Placez l’ensemble sur un plateau recouvert de papier cuisson et faites cuire environ 10 à 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes.

Une fois cuit, laissez les noix refroidir et brisez-les en morceaux avec vos mains.

Mettez les bananes, les œufs, le sirop d’agave, le sucre panela, la farine de blé, la levure, le lait d’amande, l’huile de tournesol et le sel dans votre blender.

Mélangez à une vitesse moyenne/élevée jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ensuite, ajoutez les noix et les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau mais cette fois doucement.

Et enfin, versez la pâte dans un moule métallique recouvert de papier cuisson. Faites cuire environ 40-60 minutes.

Vous pouvez vérifier si le gâteau est prêt à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau. ( Ils doivent ressortir complètement propre).

Et voilà! 🙂

Collaboration avec El Granero Integral