Salade de figues, nectarine et feta

4 personnes

Ingrédients:

• 9 figues.
• 3 nectarines.
• 100gr de salade roquette.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• 1 gousse d’ail.
• 80ml d’huile d’olive.
• 3 cuillères à soupe d’eau minérale.
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de pommes.
• 200 g de quinoa.
• 2 cuillères à soupe d’origan.
• 10gr de fromage feta.
• Sel et poivre.

Pour commencer, chauffez de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez le quinoa et laissez-le cuire pendant quelques minutes (regardez l’emballage pour connaître le temps de cuisson).

Nettoyez et coupez les figues en deux.

Faites de même avec les nectarines, mais coupez-les en lamelles.

Dans une poêle, chauffez le miel. Lorsqu’il commence à être de couleur marron clair, placez les figues.

Quand elles commencent à être légèrement juteuses, retournez-les. Comptez 5 minutes pour chaque côté plus ou moins. Puis mettez-les sur une assiette.

Faites de même avec les nectarines, mais sans ajouter de miel auparavant. Mettez un peu l’eau pour qu’elles ne collent pas à la poêle. Ensuite, placez-les sur une assiette.

Éteindre le feu et, dans la même poêle, versez l’huile, le vinaigre et l’ail. (coupé en petits morceaux)

Avec une cuillère en bois, mélangez et grattez le miel collé dans la poêle.

Versez le tout dans un bol.

Ajoutez sel et poivre.

Mélangez de nouveau. Maintenant vous avez la vinaigrette. 🙂

Pour finir, mélangez dans un saladier la roquette, les figues, les nectarines, l’origan, la feta et la vinaigrette.

Vous pouvez accompagner la salade de quinoa.

Et voilà! 🙂