Délicieux falafels, fait en 20 minutes
Pour 3-4 personnes.
Ingrédients
- 130gr de quinoa ou semoule cuite.
- 130gr de pois chiches cuits.
- 3 cuillères à soupe d’eau minérale.
- 1 cuillère à soupe de graines de lin.
- 1 cuillère à soupe de persil
- 60gr de pois chiches ou de farine de blé.
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
- 2 cuillères à café de paprika doux
- Sel et poivre.
- 150ml d’huile de tournesol.
Épluchez et coupez les échalotes en quatre.
Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur et mélangez à vitesse moyenne-élevée.
Si vous voyez que la pâte est très liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine.
Faites des petites boules avec vos mains.
Mettez de l’huile de tournesol dans une casserole et faites-la chauffer pendant 5 minutes.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez-les et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Enfin, mettez les falafels sur de l’essuie tout afin qu’il absorbe l’excès d’huile.
Et voilà! 🙂
Nous les avons mangés avec des tortillas de maïs farcies à l’avocat, au maïs et à la sauce tex mex de la marque Herbes de la Conca. DELICIEUX !
Collaboration avec Herbes de la Conca
