Delicioso falafel hecho en 20 minutos
Para 3-4 personas.
Ingredientes:
- 130gr de quinoa cocida o sémola.
- 130gr de garbanzos cocidos.
- 3 cucharadas de agua mineral.
- 1 cucharada de semillas de lino.
- 1 cucharada de perejil.
- 60gr de harina de garbanzos o de trigo.
- 2 chalotes.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de zumo de lima.
- 2 cucharaditas de paprika dulce.
- Sal y pimienta.
- 150ml de aceite de girasol.
Pela y corta los chalotes en cuatro trozos.
Pon todos los ingredientes en la batidora y tritúralos a velocidad media-alta.
Si ves que la masa queda muy líquida, no dudes en añadir un poco más de harina.
Una vez obtengas la masa, haz bolas pequeñas con las manos.
Después, pon aceite de girasol en una sartén y caliéntalo durante 5 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, añade las bolas y cocínalas hasta que estén doradas.
Finalmente, pon los falafel encima de papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
Y ya está! 🙂
Nosotros nos los hemos comido con tortillas de maíz rellenas de aguacate, maíz y salsa tex mex de la marca Herbes de la Conca. Buenísimo!
Colaboración con Herbes de la Conca.
