Pastel crudo vegano de almendras y coco

Pastel crudo vegano de almendras y coco
Pastel crudo vegano de almendras y coco

Pastel crudo vegano de almendras y coco

 
Para 6 personas.
Ingredientes: 
  • 200gr de almendras crudas peladas.
  • 100gr de coco deshidratado.
  • 2 cucharadas de crema de almendras de la marca El Granero Integral.
  • 1 cucharada de azúcar de panela de la marca El Granero Integral.
  • 100gr de chocolate negro.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Una pizca de avellanas trituradas.
Pon las almendras, el coco, la crema de almendras, el extracto de vainilla y el azúcar en la batidora, y tritúralo todo a velocidad media/alta.
Después pon la masa en un molde de silicona rectangular y aplánala con las manos hasta que quede compactada.

Mientras, pon el chocolate con el aceite de coco en una cacerola, y mézclalo bien.

Después de 30 minutos, saca el molde del congelador y vierte encima el chocolate, con un poco de avellanas por encima, si tienes.
Seguidamente, vuelve a poner el molde en el congelador durante otros 30-40 minutos.
Y listo!

Como dicen mis amigas, se parece a un “bounty”, pero saludable… 😛

 

 

 

Colaboración con El Granero Integral.


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