Pancakes de chocolate y plátano
Para 4 personas.
Ingredientes:
- 200gr de harina de trigo.
- 300ml de leche de avellanas.
- 10gr de levadura (no bio).
- 3 huevos.
- 1/2 plátano.
- 30gr de mantequilla de cacao de la marca Rrraw.
- 100 % cacao de la marca Rrraw.
- 5 cucharadas de cacao puro en polvo.
- 30gr de azúcar de panela.
En una sartén, derrite la mantequilla de cacao a fuego lento.
Después, mezcla todos los ingredientes en la batidora, incluyendo la mantequilla derretida, hasta formar una masa lisa y uniforme.
Funde un poco más de mantequilla de cacao (también puedes usar aceite de coco), y cocina las tortitas.
Mi consejo (como profesional del pancake :p ) es poner 2 cucharadas de mantequilla en el centro de la sartén, y cocer las tortitas a fuego lento para que la levadura haga su efecto.
Esto hará que el pancake quede redondo y esponjoso.
