Pan de plátano con chocolate negro y baileys
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas de sirope de agave.
- 140ml de leche de avellanas.
- 2 huevos.
- 240gr de harina de trigo.
- 1 paquete de levadura (no bio).
- 2 cucharaditas de zumo de lima.
- 8 cucharadas de cacao puro en polvo.
- 100ml de Baileys.
- 20gr de mantequilla de cacao crudo 100%, de la marca Rrraw.
- 160gr de chocolate crudo pastelero con azúcar de coco, de la marca Rrraw..
Calienta el horno a 180°C.
En una pequeña cacerola, derrite la mantequilla de cacao y el chocolate negro.
Luego, pon los plátanos, los huevos, el sirope de agave, la harina, la levadura, la leche de avellana, el zumo de lima, el cacao en polvo y el Baileys en la batidora, y mézclalo todo a velocidad media / alta, hasta obtener una masa lisa.
Por último, pon la masa en un molde metálico previamente untado con mantequilla o cubierto con papel de horno, y hornéala durante 40 o 60 minutos.
Puedes comprobar que el pastel esté al punto clavando un tenedor o palillo en el centro; si éste sale limpio, es que está listo para comer!
