PANCAKES FAÇON CARROT CAKE
4 personnes
Ingrédients:
- 100 gr de carottes fraîches
- 60 gr de noix de pécan
- 200 gr de farine de blé
- 300 ml de lait d’amande
- 10 gr de levure en poudre (pas bio)
- 3 oeufs
- 30 gr de sucre panela
- 1,5 cuillère à soupe de cannelle
Dans votre blender, commencez par broyer les noix de pécan et réservez-les.
Après avoir épluché les carottes, broyez-les dans votre blender jusqu’à obtenir des tout petits morceaux. Réservez.
Ensuite mélangez la farine, le lait, la levure, les oeufs, le sucre et la cannelle à vitesse rapide dans votre blender jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez maintenant les noix de pécans et les carottes râpées et mélangez, mais doucement cette fois.
Dans une poêle à crêpe, laissez fondre à feu doux un peu d’huile de coco et versez 2 cuillères à soupe de pâte au centre de la poêle.
Laissez cuire doucement quelques minutes puis retournez le pancake, toujours à feu doux pour que la levure monte bien!
Vous obtiendrez ainsi des pancakes à la carotte super moelleux!
Servez-les généreusement avec du miel, c’est un régal!
Collaboration avec la jolie marque de déco et objets Iris Hantverk.
