Risotto de choux de bruxelles et petits pois
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
- 80gr de parmesano
- 12 choux de Bruxelles
- 80gr de petits pois congelés
- 20gr d’huile d’olive
- 1 oignon
- 300gr de riz à risotto
- 600ml d’eau
- 180gr de vin blanc
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème de riz
- 4 tomates cerises (pour le décoration)
- sel et poivre
Nous avons réalisé cette recette avec notre Thermomix, mais pas de soucis, si vous n’en avez pas, vous pouvez tout à fait la réaliser dans une simple casserole.
Commencez par réduire en poudre votre bloc de parmesan en le mixant environ 15 secondes / vit. dans la Thermomix. Réservez dans un bol. La seconde option est d’acheter directement du parmesan en poudre.
Coupez l’oignon grossièrement et mettez-le dans votre Thermomix 5 secondes / vit 6. (ou coupez-le en petits morceaux à l’aide d’un couteau)
Une fois que cela est fait, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes / 120°C / vit.
Pendant ce temps, nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en 4.
Quand l’oignon est bien doré, ajoutez les choux de Bruxelles.et le riz. Programme: 2min. / 90°C / vit 1.
Ensuite, ajoutez l’eau, le vin blanc, le bouillon cube, et assaisonnez de sel et poivre. Programme: 18min. / 100°C / position inverse / vit 1.
Une fois que cela est fait, ajoutez les petits pois congelés, le parmesan et la crème de riz, et mélangez le tout avec une spatule! C’est prêt! 🙂
Y’a plus qu’à déguster!
