Risotto de choux de bruxelles et petits pois

Risotto de choux de bruxelles et petits pois

Risotto de choux de bruxelles et petits pois

Risotto de choux de bruxelles et petits pois

 

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

  • 80gr de parmesano
  • 12 choux de Bruxelles
  • 80gr de petits pois congelés
  • 20gr d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 300gr de riz à risotto
  • 600ml d’eau
  • 180gr de vin blanc
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 cuillères à soupe de crème de riz
  • 4 tomates cerises (pour le décoration)
  • sel et poivre

 

Nous avons réalisé cette recette avec notre Thermomix, mais pas de soucis, si vous n’en avez pas, vous pouvez tout à fait la réaliser dans une simple casserole.

Commencez par réduire en poudre votre bloc de parmesan en le mixant environ 15 secondes / vit. dans la Thermomix.  Réservez dans un bol.  La seconde option est d’acheter directement du parmesan en poudre.

Coupez l’oignon grossièrement et mettez-le dans votre Thermomix 5 secondes / vit 6. (ou coupez-le en petits morceaux à l’aide d’un couteau)

Une fois que cela est fait, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes / 120°C / vit.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en 4.

Quand l’oignon est bien doré, ajoutez les choux de Bruxelles.et le riz.  Programme: 2min. / 90°C / vit 1.

Ensuite, ajoutez l’eau, le vin blanc, le bouillon cube, et assaisonnez de sel et poivre.  Programme: 18min. / 100°C / position inverse / vit 1.

Une fois que cela est fait, ajoutez les petits pois congelés, le parmesan et la crème de riz, et mélangez le tout avec une spatule!  C’est prêt! 🙂

Y’a plus qu’à déguster!


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