Ricotta de noix de cajou  

Pour 1 grand pot

Ingrédients:

• 250 gr de noix de cajou (préalablement trempées dans de l’eau > au moins 3 heures > puis égouttées)
• 200 ml d’eau
• le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail
• du sel aromatisé aux herbes

Mettez tous les ingrédients dans votre blender, et mixez à vitesse moyenne/élevée.  Pour obtenir une texture granuleuse comme celle de la ricotta, ne mixez pas trop fort.

Si la texture est trop liquide, ajoutez quelques noix de cajou.

Et voilà!

Collaboration avec Dr.Karg’s