Pudding de chia con chocolate y plátano
Para 4 personas
Ingredientes:
- 60 gr de semillas de chia
- 70 gr de chocolate negro puro
- 1 plátano
- 500 ml de leche de coco
- 30 gr de azúcar de coco de la marca Tropicai
En una cacerola, calienta a fuego lento la leche de coco. Después añade los trozos de chocolate y el azúcar y mézclalo con un batidor.
En un tazón, tritura ½ plátano con un tenedor y añádelo a la cacerola. Mézclalo todo de nuevo hasta que quede una masa homogénea.
Seguidamente vierte esta mezcla en un tarro grande de cristal y déjalo enfriar.
Una vez esté frío, añade las semillas de chia (Nota: Es importante controlar la temperatura, ya que la chia pierde sus cualidades en contacto con el calor). Mézclalo fuertemente con una cuchara, hasta que las semillas de chia se mezclen del todo con la masa.
Luego, déjalo reposar en la nevera durante una noche. No dudes en mezclarlo unas cuantas veces antes de acostarte, para que las semillas no se depositen en el fondo del tarro y formen un bloque.
Antes de servir, corta algunas rodajas finas de plátano y ponlas en el fondo de un vaso de cristal. Luego vierte suavemente el pudding chocolate por encima. Si está demasiado frío y compacto, déjalo a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, antes de servirlo en los vasos.
C’est prêt!
Colaboración con la marca Tropicai
