“Hachis parmentier” vegetariano con seitán

“Hachis parmentier” vegetariano con seitán

“Hachis parmentier” vegetariano con seitán

“Hachis parmentier” vegetariano con seitán

 

 

Para 4 personas:

Ingredientes:

  • 500 gr de seitán de la marca Casa Amella
  • 8 patatas medianas
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200gr de tomates triturados o carne de tomate
  • 200gr de champiñones de París
  • un poco de perejil fresco
  • 100ml de leche de almendras
  • 100ml de crema de arroz
  • 1 yema de huevo
  • un poco de parmesano vegetal (con anacardos)
  • 50ml de aceite de oliva
  • nuez moscada molida
  • sal y pimienta

Empieza lavando y pelando las verduras.

Después, cuece las patatas en agua salada durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, pela las zanahorias, la cebolla y el ajo y córtalos en cuadrados pequeños.

Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.

Pon el seitán, el perejil fresco (previamente picado), la sal y la pimienta en la batidora, y mézclalo todo a velocidad media. Ya verás que el resultado es asombroso: realmente parece carne picada!

Calienta el horno a 180°C.

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Pasados 10 minutos, añade los champiñones, los tomates y el seitán, y cocínalo durante 10 minutos más.

Cuando las patatas estén bien cocidas, escúrrelas y tritúralas con un triturador de patatas hasta obtener puré. Añade la leche de almendras, la crema de arroz, la yema de huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mézclalo todo hasta que quede una masa homogénea.

Pon el seitán y las verduras en el fondo de un plato para gratinar. Cúbrelo generosamente con puré de patatas y espolvorea queso parmesano vegetal por encima.

Por último, hornéalo durante unos 20 minutos, acabando con unos minutos en grill para que el hachis parmentier se dore bien!

Y listo!

 

 

 

Colaboración con la marca  Casa Amella


Related Posts

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma 4 personas. Ingredientes: 140gr de mezcla de frutos secos: avellanas, nueces pecanas, anacardos… 250gr de plátano. ( no muy maduros) 70gr de pepitas de chocolate. 2 huevos. 60gr de sirope de agave. 40gr de azúcar de panela. […]

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE     Por un vaso grande Ingredientes: – 60ml de café de El Granero Integral. – 150ml de leche de almendras. – 4 cucharadas de cacao crudo. – 1 cucharadita de extracto de vainilla. – 35gr de azúcar de panela de […]



Deja un comentario


A %d blogueros les gusta esto: