Tartelettes au chocolat, son crumble aux amandes et ses poires fraîches
Ingrédients:
Pour 6 petites tartelettes:
- 120 gr d’amandes pelées de la marque Casa Amella
- 6 dattes dénoyautés
- 40 gr de pépites de chocolat noir pur
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 60 ml de lait d’amande
- 50 gr de sucre de panela
- 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de farine de blé ou de farine sans gluten
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 poire, tranchée finement à la verticale
- quelques pincées de cannelle (pour la garniture)
Préchauffer le four à 180° degrés.
Commencez par couper grossièrement les dattes.
Premièrement, mettez les dattes et les amandes dans votre blender et mélanger à vitesse très élevée pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que cela forme une poudre finement moulue. Il faut que les amandes soient bien broyées pour qu’elles rendent leur huile. Cela nous servira de pâte pour le crumble ^^
Graissez vos moules à tartelettes avec un peu d’huile de coco puis presser cette pâte à crumble, avec vos doigts, dans le fond des moules.
Dans un petit bol, disposez les tranches de poire avec la cannelle et ajoutez le jus de citron. Réservez.
Ensuite, dans une petite casserole, faites fondre à feu doux, l’huile de coco puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez doucement avec un fouet jusqu’à ce que tout soit complètement fondu.
Incorporer maintenant le lait d’amande, mélangez et réservez.
A nouveau à l’aide de votre blender (ou simplement dans un grand saladier) mélangez l’oeuf, le jaune d’oeuf, le sucre panela, la farine et la poudre de cacao pendant 2 minutes à vitesse moyenne (ou avec un fouet et votre huile de coude 😉 ). Ajoutez le mélange de lait et de chocolat et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse!
Versez maintenant cette pâte jusqu’en haut des moules à tartelettes, puis disposez quelques poires en tranches sur le dessus.
Mettre au four pendant environ 25 minutes à 180°. Vérifiez que la pâte est cuite en plantant la pointe d’un couteau à l’intérieur. Si le couteau ressort bien propre, c’est cuit!
Vous pouvez les déguster encore chaude ou laisser refroidir avant de servir… A vous de choisir!
Et voilà!
Collaboration avec la marque Casa Amella
