Guiso vegetariano con patatas, zanahoria y judías verdes

Guiso vegetariano con patatas, zanahoria y judías verdes

Guiso vegetariano con patatas, zanahoria y judías verdes

Guiso vegetariano con patatas, zanahoria y judías verdes

 

Para 4 personas:

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 3 zanahorias
  • 600 gr de judías verdes secas (previamente dejadas en remojo durante 1 noche)
  • 1 diente de ajo
  • 9 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de mostaza de la marca El Granero Integral
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • sal y pimienta

Empieza lavando y pelando las verduras.  Corta el ajo en trozos pequeños, las patatas en cuadrados grandes y las zanahorias en cuadrados pequeños.

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio antes de añadirle el ajo y dejarlo dorar con las especias: tomillo, laurel, sal y pimienta.

Luego, añade la patata y las zanahorias y déjalo cocer durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.  Finalmente, añade las judías y déjalas cocer durante unos 3 minutos más, removiendo constantemente.

Finalmente, añade el agua y la mostaza y cocínalo a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, teniendo cuidado de comprobar de vez en cuando que no se queme.  Remuévelo con una cuchara de madera y añade un poco de agua, si es necesario.

Sírvelo caliente en cazuelitas pequeñas, con un poco de pimienta y una hoja de laurel para adornar.

Y listo!

 

 

 

Colaboración con la marca  El Granero Integral


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