Tallarines con salsa carbonara vegetariana

Tallarines con salsa carbonara vegetariana

Tallarines con salsa carbonara vegetariana

Tallarines con salsa carbonara vegetariana

 

Para 4 personas:

Ingredientes:

  • unos 30 tomates cherry en rama
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva + 4 cucharadas
  • especias: orégano y albahaca
  • zumo de ½ limón
  • cáscara de ½ limón
  • 80 gr de queso parmesano
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 500 gr de tallarines de espinacas
  • sal y pimienta

 

Calienta el horno a 180°C.

Para empezar, lava los tomates cherry y ponlos en una bandeja de horno.

Añade el aceite de oliva por encima, además de sal y pimienta. Después esparce el orégano y la albahaca, vierte el zumo de limón y ralla la cáscara del 1/2 limón por encima.

Ponlo en el horno durante aproximadamente 1 hora a 180°C, cuidando de que no se queme.

Seguidamente, corta la cebolla en trocitos.  

Si el parmesano es a granel, tritúralo con un procesador de alimentos.

En un bol, bate los huevos con un tenedor, y añade sal, pimienta y el queso parmesano triturado. Mézclalo bien!

En una sartén grande, calienta las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego lento, antes de añadir los trocitos de cebolla y dejarlos dorarse lentamente.

Mientras, cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y reserva.

Después, en la misma sartén, para el fuego y añade la pasta, seguido de la mezcla de huevo y parmesano.  Remuévelo con una cuchara de madera, hasta que todo esté caliente.

Ahora ya sólo te queda preparar los platos, servir los tallarines y añadir los tomates cherry horneados y unas rebanadas de limón!

Y listo!

 

 

 

 

 

Colaboración con la tienda Biospace donde podrás encontrar todos los productos utilizados en esta receta.


Related Posts

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma

Pan de plátano con frutos secos y cúrcuma 4 personas. Ingredientes: 140gr de mezcla de frutos secos: avellanas, nueces pecanas, anacardos… 250gr de plátano. ( no muy maduros) 70gr de pepitas de chocolate. 2 huevos. 60gr de sirope de agave. 40gr de azúcar de panela. […]

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE

FRAPPUCCINO VEGANO PARA DESPERTARTE     Por un vaso grande Ingredientes: – 60ml de café de El Granero Integral. – 150ml de leche de almendras. – 4 cucharadas de cacao crudo. – 1 cucharadita de extracto de vainilla. – 35gr de azúcar de panela de […]



Deja un comentario


A %d blogueros les gusta esto: