Quiche de remolacha con albahaca fresca y queso feta
Para 4 personas:
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 4 huevos
- 2 remolachas grandes
- hojas grandes de albahaca fresca
- 100 ml de crema de arroz
- 50 gr de queso feta
- orégano
- sal & pimienta
Calienta el horno a 180°C.
Coloca la masa en un molde para tartas y hazle varios agujeros con un tenedor.
En un bol grande, bate los 4 huevos, añadiendo sal, pimienta, orégano y crema de arroz. Mézclalo bien!
Corta las remolachas en rodajas.
Lava y seca las hojas de albahaca.
Ahora, simplemente coloca las rodajas de remolacha sobre la masa formando un círculo. Añade unas cuantas hojas de albahaca y los huevos batidos y sazonados, y esparce feta por encima.
Puedes enrollar ligeramente el borde de la masa para que la quiche quede más bonita, antes de hornearla durante unos 40-45 minutos.
Y listo! Muy rápido y delicioso!
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