Hamburger végétarien farci au champignon Portobello

Pour 2 personnes:

Ingrédients

Pour le guacamole à la mangue :

• 1 avocat
• 1/4 d’oignon
• 1/2 mangue
• 10 ml jus de citron vert
• un peu de coriandre fraîche
• sel et poivre

Epluchez la mangue, l’oignon et l’avocat et coupez-les grossièrement en dés.

Placez tous les ingrédients dans votre mixeur et mélangez à une vitesse moyenne/élevée pendant environ 45 secondes.

Réservez le tout dans un bol.

Pour 2 burgers:

• 2 pains à hamburger au sésame
• 2 tranches de fromage vegan ou autre fromage en tranche au choix
• 2 champignons portobello géants
• quelques feuilles de salade de blé
• 1 oignon
• un peu d’huile d’olive
• ½ tomate

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four et sur un papier sulfurisé, disposez les champignons portobello et aspergez d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Cuire le tout au four pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez l’oignon et la tomate en rondelles.

Puis, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Vous pouvez également réchauffer les pains à hamburger pendant quelques minutes pour qu’ils soient chauds et croustillants.

Maintenant, il ne vous restera plus qu’à “monter” vos hamburgers végétariens !

Pour ce faire, déposez sur la moitié inférieure et dans l’ordre : quelques feuilles de salade, une généreuse cuillère de guacamole, une rondelle de tomate, le champignon portobello et quelques d’oignons caramélisés.

Fermez le hamburger et voilà !

Et pour le dessert, la boule brownie de Funky Veggie vous apportera la touche sucrée (mais avec seulement par des ingrédients et des sucres naturels) mais surtout l’énergie nécessaire pour tenir toute l’après-midi !

Recette en collaboration avec la marque Funky Veggie