Cake marbré amandes et chocolat
Pour 5 à 6 personnes :
Pour la pâte au chocolat :
- 140 g de farine de blé (ou pour une version sans gluten – utiliser de la farine de riz)
- 20 g de poudre de cacao pur
- 80 g de sucre de canne
- 150 g de yaourt nature au soja
- 40 ml d’huile de coco désodorisée (préalablement chauffée)
- 70 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Optionnel : 2 boules Funky Veggie – Brownie
Pour la pâte aux amandes :
- 100 g de farine de blé (ou pour une version sans gluten – utiliser de la farine de riz)
- 30 g de farine d’amande
- 80 g de sucre de canne
- 100 g de yaourt nature au soja
- 30 ml d’huile de coco désodorisée (préalablement chauffée)
- 30 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Graissez votre moule à cake avec un peu d’huile de coco. (Notre moule rectangulaire mesure 15 cm de long)
Dans un premier saladier qui servira à la pâte au chocolat, verser le lait d’amande, le yaourt au soja, l’huile de coco ainsi que le sucre. Mélangez.
Ajoutez la farine de blé ou de riz, la levure, le cacao en poudre et émiettez à l’aide d’un couteau les 2 boules Funky Veggie. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Dans un second saladier qui servira à la pâte aux amandes, versez le lait d’amande, le yaourt au soja, huile de coco, le sucre et enfin la vanille. Mélangez.
Ajoutez la farine de blé ou de riz, la farine d’amande et la levure puis mélangez cette fois encore jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Dans votre moule à cake et à l’aide d’une cuillère à soupe, versez en alternance la pâte au chocolat et aux amandes. Ex: Pour la première couche, une cuillère à soupe de pâte choco sur le côté droit du moule, au centre une cuillère de pâte aux amandes et sur le côté gauche à nouveau une cuillère de pâte choco. Alternez pour chaque couche.
A l’aide d’une grande pique en bois (genre pique à brochette), dessinez un zigzag sur toute la longueur du moule.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
Vérifiez si le gâteau est cuit en piquant à l’aide de la pointe d’un couteau, il doit en ressortir complètement propre.
Laissez refroidir et démoulez le cake délicatement.
Découpez en tranches et dégustez!
Recette en collaboration avec la marque Funky Veggie
