Cake vegan à la fleur d’oranger et muesli croustillant
Pour environ 4 personnes :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre de panela
- 200 g de yaourt nature au soja
- 60 ml d’huile de coco désodorisée (préalablement chauffée)
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 70 g de pépites de cacao cru
Pour la ganache :
- 170 g de chocolat noir
- 30 g d’huile de coco désodorisée
- 135 ml de yaourt nature au soja
- Un peu de muesli banane-vanille Kokoji
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Dans un saladier ou grand bol, versez la farine, le sucre et la levure. Mélangez.
Ajouter l’arôme de fleur d’oranger, l’huile, le cacao cru, le sel et le yaourt au soja. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Disposez un morceau de papier sulfurisé dans votre moule à cake.
Versez-y la préparation.
Enfournez pendant environ 45 minutes.
Laissez refroidir et réservez.
Pendant ce temps, préparer la ganache en versant dans une casserole le chocolat préalablement coupé en morceaux avec l’huile de coco.
Faire fondre le tout à feu doux en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation épaississe et soit bien homogène.
Ajouter à la préparation le yaourt nature soja.
Terminez par étaler généreusement la ganache au chocolat sur le dessus du cake à l’aide d’une spatule.
Briser quelques morceaux de muesli banane-vanille sur le sommet.
Laisser refroidir au réfrigérateur 15 à 20 minutes et c’est prêt !
Recette réalisée en collaboration avec la marque Kokoji
