Hamburguesa vegetariana negra con carbón activado

Ingredientes:

Para unos 4 panecillos de hamburguesa:

• 260 gr de harina ecológica t65
• 2 cucharaditas de carbón vegetal orgánico
• 140 ml de leche de avena
• 2 cucharaditas de azúcar de caña orgánica
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen ecológico
• 2 pizcas de sal
• 1 bolsita de levadura de panadería
• algunas semillas de sésamo y sésamo negro

Para el relleno:

• 4 hamburguesas vegetarianas de tu elección
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín pequeño
• un poco de aceite de oliva virgen ecológico
• sal & pimienta

Si tienes máquina para hacer pan, procesadora de pasteles o simplemente una ensaladera, pon todos los ingredientes necesarios para hacer las hamburguesas (excepto las semillas de sésamo). Amásalo todo hasta obtener una bola de masa que no se pegue a los lados. Si es necesario, añade un poco de harina.

Deja reposar la masa durante 1 hora aproximadamente con un trapo limpio por encima, para que suba la masa.

Calienta el horno a 170°C.

Durante este tiempo, forma 4 bolitas y colócalas en la bandeja del horno con papel de cocina. Aplástalas ligeramente, úntalas con leche vegetal y espolvoréale unas semillas de sésamo por encima.

Seguidamente, hornéalas durante unos 20 minutos.

Sácalas y déjalas enfriar.

Mientras, corta las cebollas rojas en trozos finos, el calabacín en rodajas finas a lo largo, usando una mandolina y finalmente el pimiento en 4 trozos grandes.

En una primera sartén, a fuego muy lento, cocina las cebollas rojas por un lado y los trozos de pimiento por el otro en un poco de aceite de oliva, durante al menos 15 minutos. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y dale la vuelta a los pimientos para que se cocinen por ambos lados. Sazónalo con sal y pimienta.

En una segunda sartén, vierte un poco de aceite de oliva y pon el calabacín por un lado y seguidamente por el otro. Esto requiere sólo unos minutos, si las rodajas son finas.

Por último, calienta las hamburguesas vegetarianas en una sartén con un poco de aceite de oliva, o en el horno.   

Todo lo que tienes que hacer ahora es crear tus propias hamburguesas.  

Corta los panecillos de hamburguesa con carbón por la mitad y coloca todos los ingredientes, ¡siguiendo el ejemplo de la foto! >> Pan + pimiento + hamburguesa + calabacín + cebolla roja + pan.

Y listo! Impresionante, ¿verdad?

Para acabar, nosotros de postre hemos elegido las power ball sabor manzana de Funky Veggie, ¿y tú?

Receta realizada en colaboración con Funky Veggie