Comida

Ensalada de fideos de arroz con verduras crudas y salsa de cacahuetes

Ensalada de fideos de arroz con verduras crudas y salsa de cacahuetes

Ensalada de fideos de arroz con verduras crudas y salsa de cacahuetes   Para 3-4 personas: Ingredientes: Para la ensalada de fideos de arroz: 100 gr de fideos de arroz 2 zanahorias 1 pepino pequeño 1 pimiento amarillo 3 cebollas jóvenes 1 manojo pequeño de […]

Ensalada de verduras asadas con su salsa tahini verde

Ensalada de verduras asadas con su salsa tahini verde

Ensalada de verduras asadas con su salsa tahini verde   Para 3-4 personas: Ingredientes: 2 aguacates 100 gr de hojas de espinaca unas 12 patatas pequeñas 1 brócoli 1 manojo de rábanos 1 diente de ajo 2 boniatos grandes 120 ml de aceite de oliva […]

Wrap vegetariano con salsa de yogur y cebollino

Wrap vegetariano con salsa de yogur y cebollino

Wrap vegetariano con salsa de yogur y cebollino Para 3-4 personas: Para los wraps y el relleno: 4 o 6 hamburguesas de wrap/tortilla 2 boniatos 1 tomate ½ pepino 1 cebolla 1 aguacate 240 gr de judías negras (enlatadas) hierbas provenzales y/o orégano un poco […]

Sándwich de sushi con hummus de remolacha

Sándwich de sushi con hummus de remolacha

Sándwich de sushi con hummus de remolacha Para el hummus de remolacha: Para 1 frasco grande: Ingredientes: 1 diente de ajo 200 gr de remolacha cocida y pelada 200 gr de garbanzos 60 gr de agua mineral 10 ml de zumo de limón 40 gr […]

Ensalada de verano con Pasta Griega

Ensalada de verano con Pasta Griega

Ensalada de verano con Pasta Griega     Para 3/4 personas: Ingredientes: 200 gr de pasta griega 4 tomates 1 pepino 1 bola de mozzarella vegana ½ cebolla roja 10/15 aceitunas negras sin hueso Unas ramitas de perejil plano fresco Sal & pimienta Para sazonar: […]

Tabulé con verduras crudas y brotes de puerro

Tabulé con verduras crudas y brotes de puerro

Tabulé con verduras crudas y brotes de puerro   Para 3-4 personas: Ingredientes: 200 gr de sémola integral (cuscús) 200 ml de salsa de tomate ecológica 200 ml de agua 1 tomate 1/2 pepino 1/4 de pimiento rojo 1/2 cebolla un poco de perejil plano […]

Zanahorias aromatizadas con romero y semillas de mijo

Zanahorias aromatizadas con romero y semillas de mijo

  Zanahorias aromatizadas con romero y semillas de mijo   Para 2-3 personas: Ingredientes: 10 zanahorias 2 cebollas 20 patatas pequeñas (tipo baby) 2 ramitas de romero fresco 80 ml de aceite de oliva 250 gr de mijo 1 puñado de brotes de espinacas Sal […]

Tallarines con salsa carbonara vegetariana

Tallarines con salsa carbonara vegetariana

Tallarines con salsa carbonara vegetariana   Para 4 personas: Ingredientes: unos 30 tomates cherry en rama 4 dientes de ajo 100 ml de aceite de oliva + 4 cucharadas especias: orégano y albahaca zumo de ½ limón cáscara de ½ limón 80 gr de queso […]

Lentejas rojas con leche de coco y arroz

Lentejas rojas con leche de coco y arroz

Lentejas rojas con leche de coco y arroz   Para 4 personas Ingredientes: 50 ml de aceite de girasol 250 gr de lentejas rojas crudas ½ cebolla 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 350 ml de leche de coco 250 ml de agua mineral 250 […]

Risotto de coles de bruselas y guisantes verdes 

Risotto de coles de bruselas y guisantes verdes 

Risotto de coles de bruselas y guisantes verdes    Para 4 personas. Ingredientes: 80gr de parmesano 12 coles de bruselas 80gr de guisantes verdes congelados 20gr de aceite de oliva 1 cebolla 300gr de arroz para risotto 600ml de agua 180gr de vino blanco 1 […]