Ensalada de verduras asadas con su salsa tahini verde   Para 3-4 personas: Ingredientes: 2 aguacates 100 gr de hojas de espinaca unas 12 patatas pequeñas 1 brócoli 1 manojo de rábanos 1 diente de ajo 2 boniatos grandes 120 ml de aceite de oliva […]

Wrap vegetariano con salsa de yogur y cebollino Para 3-4 personas: Para los wraps y el relleno: 4 o 6 hamburguesas de wrap/tortilla 2 boniatos 1 tomate ½ pepino 1 cebolla 1 aguacate 240 gr de judías negras (enlatadas) hierbas provenzales y/o orégano un poco […]

 Hamburguesa vegetariana de champiñones Portobello    Para 2 personas: Ingredientes: Para el guacamole de mango: 1 aguacate 1/4 de cebolla 1/2 mango 10 ml de zumo de limón un poco de cilantro fresco sal & pimienta Pelar el mango, la cebolla y el aguacate y […]

Crema de alubias con tostadas de aguacate y zumo de lima   Ingredientes: Para 1 bote de crema de alubias 300 gr de judías blancas cocidas (previamente enjuagadas con agua) de la marca Casa Amella 2 cucharadas de aceite de oliva ½ diente de ajo […]

ROLLITOS DE VERANO CON SALSA DE CACAHUETE     Ingrediente para 4 personas: Para la salsa de cacahuete 1 cucharada grande de mantequilla de cacahuete 6 cucharadas de vinagre de arroz 6 cucharadas de aceite de cacahuete 3 cucharaditas de salsa de pescado, también llamada […]

Delicioso guacamole con mango 4 personas Ingredientes: 1 aguacate 1/4 cebolla 1/2 mango 2 tomates pequeñas 10ml de zumo de lima sal de chili picante Herbes de laconca pimienta Corta el mango en trocitos y guárdalos. Pon todo dentro de la batidora (excepto los trocitos de […]

  Pastel de chocolate y aguacate, sin gluten. 4 personas:  Ingredientes:  50gr de aceite de coco desodorizado (precalentado). 1 aguacate. 1 huevo. 170gr de azúcar de coco. 60gr de cacao en polvo. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 100gr de harina de almendras (polvo de […]

Guacamole con yogur   4 personas: Ingredientes 1 aguacate 1/2 yogur de vainilla o limón 1 tomate 60gr de pimiento rojo  80gr de cebolla 10ml de zumo de limón 3 ramitas de cilantro Sal y pimienta Ponlo todo dentro de la batidora o thermomix y mézclalo […]