Ensalada de verduras asadas con su salsa tahini verde   Para 3-4 personas: Ingredientes: 2 aguacates 100 gr de hojas de espinaca unas 12 patatas pequeñas 1 brócoli 1 manojo de rábanos 1 diente de ajo 2 boniatos grandes 120 ml de aceite de oliva […]

Sopa de verduras a la tailandesa con curry y leche de coco   Para 4 personas:   Ingredientes:   100 gr de brotes de soja 50 gr de setas “Orejas de Judas” (se pueden comprar deshidratadas y remojadas en agua durante 10 minutos antes de usar) […]

Ensalada tibia de garbanzos, coliflor con curry, espinacas crudas y mango   Para 4 personas Ingredientes: 150 gr de garbanzos cocidos de la marca Casa Amella 1 cebolla 1 coliflor pequeña (aproximadamente 400gr) 50 ml de aceite de girasol 1 mango maduro 50 gr de […]

Salsa vegana de miso con pasta de lentejas rojas   Para 2 personas Ingredientes: 50gr de anacardos crudos. 255ml de agua mineral. 1 cucharada de miso. 1 diente de ajo. Zumo de 1 limón. Sal y pimienta. Pon todos los ingredientes en la batidora y […]

Espaguetis con alubias blancas, zanahoria y espinacas     Para 2 personas. Ingredientes: 50ml de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 2 zanahorias. 2 tomates pelados. 300gr de judías blancas precocinadas de Casa Amella. 2 puñados grandes de espinacas frescas. 3 cucharadas de zumo de […]

Hummus de espinacas y brócoli   4 personas: Ingredientes: 2 dientes de ajo 100g de brócoli (precocinado: al vapor o con agua hervida ) 100g de espinacas 200g de garbanzos 60ml de agua 10ml  jugo de limón 40g de semillas de sésamo 70g de aceite de oliva […]

  Ensalada de quinoa con granada, maíz y cacahuetes.   4 personas Ingredientes: 1 brócoli. 2 mazorcas de maíz cocidas. semillas de 1/2 granada. un puñado de espinacas frescas. un puñado de cacahuetes. 6 hojas de menta. 50ml de aceite de cacahuete. 125gr de quinoa. […]